Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Mỗi đơn vị phải đảm bảo đầy đủ các yêu cầu về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm theo đúng quy định. Khu vực chế biến phải sạch sẽ, thoáng mát, tách biệt với nguồn gây ô nhiễm; dụng cụ chế biến phải được vệ sinh thường xuyên, tránh nhiễm chéo thực phẩm.

Đặc biệt, nguyên liệu thực phẩm sử dụng phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đảm bảo tươi, sạch, an toàn. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hư hỏng, không rõ nguồn gốc hoặc đã quá hạn sử dụng. Việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào an toàn chính là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của cơ sở kinh doanh.

Bên cạnh đó, việc đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình chế biến và kinh doanh thực phẩm cần được chú trọng. Người trực tiếp chế biến phải tuân thủ các quy định về vệ sinh cá nhân như mặc trang phục bảo hộ, đeo găng tay, khẩu trang khi cần thiết, rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm. Các dụng cụ, bề mặt tiếp xúc với thực phẩm phải được vệ sinh thường xuyên, đúng quy trình.

Đối với người dân và du khách tham gia lễ hội, cần nâng cao ý thức trong việc lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn. Chỉ nên mua thực phẩm tại các cơ sở đảm bảo vệ sinh, có nguồn gốc rõ ràng; không mua, không sử dụng các loại thực phẩm không đảm bảo chất lượng, thực phẩm ôi thiu, quá hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội, phục vụ Nhân dân và du khách đến tham quan, du lịch, đặc biệt trong dịp diễn ra các hoạt động phục vụ Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm 2026 trên địa bàn không chỉ là trách nhiệm của các cơ sở kinh doanh mà còn là trách nhiệm chung của toàn xã hội. Mỗi người hãy nâng cao ý thức, tuân thủ quy định để góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đảm bảo cho các lễ hội diễn ra an toàn, văn minh và lành mạnh./.